Drip It Ethiopia Legesse Borsamo 10 g

Káva na cesty

Výběrová káva (10 g) začerstva namletá do šikovného filtru a balená do sáčku s dusíkem.

• 100% Arabica, single origin
• Praktický filtr, který nasadíš na hrnek.
• Na přípravu stačí hrnek a horká voda.
• Díky dusíku v balení si ji vychutnáš pokaždé čerstvou.
• Z jednoho balení si připravíš 150-200 ml kávy.
• Celá příprava zabere 3 minuty.

Odkud pochází

Legesse Borsamo je pěstitel kávy a kazatel pocházející z regionu Sidama. Legesse se přestěhoval ze Sidamy do sousedního Nensebo West Arsi na počátku 2000. Od svého příjezdu se Legesse věnuje pěstování kávy a šíření učení své víry. Se svým bratrem hospodaří na farmě o velikosti něco málo přes 5 hektarů. Před rokem 2020 prodávali své kávové třešně místním majitelům mokrých mlýnů jako většina farmářů v jeho regionu. Nicméně, inspirováni úspěchem káv z Nensebo v soutěži Cup of Excellence 2020, kde pět míst v top 10 zajistily kávy Nensebo, se Legesse a jeho bratr rozhodli vzít věci do vlastních rukou. Svou kávu začali zpracovávat přímo na své farmě, přidávali hodnotu a zkvalitňovali kávu a zároveň získávali vyšší ceny za kávu.

Řídí se plně organickým a agrolesnickým přístupem, kde se kávovníkům daří ve stínu smíšených plodin. Tento regenerační systém hospodaření podporuje biologickou rozmanitost a vytváří harmonické prostředí pro růst kávy. Legesse a jeho bratr selektivně ručně sbírají zralé červené třešně a zpracovávají je na své farmě. Kladou třešeň na vyvýšené záhony, aby uschly. Třešně často shrabují, aby zajistily rovnoměrné sušení. Sušení třešně trvá přibližně 16 dní.